이천시농업기술센터는 오는 8월 27일 이천시농산물종합가공센터 창업보육교육장에서 「공유형 전통식품 가공센터 3분기 사용자 교육」을 실시한다.

이번 교육은 공유형 전통식품 가공센터 이용을 희망하거나 농산물 가공 창업에 관심 있는 이천시 농업인을 대상으로 하며, 실제 제품 생산과 판매에 필요한 실무 능력을 기를 수 있도록 마련됐다.

이천시 공유형 전통식품 가공센터는 지역 농업인의 가공시설 투자 부담을 줄이고 이천 농산물의 부가가치를 높이기 위해 마련한 공유형 가공시설로, 이천시 최초로 공유주방운영업 영업등록이 돼 있다. 같은 공간을 여러 명의 사업자가 함께 이용할 수 있는 시설로 3개의 제조실과 1개의 공유 사무실(공유오피스)로 구성돼 있다. 한강수계기금 등 14억 원의 예산을 확보해 설치된 시설로, 3개의 제조실은 이천에서 한강으로 흐르는 복하천·양화천·청미천의 이름을 따 명명됐다.

각 제조실은 생산 품목과 가공 공정에 따라 기능을 구분해 운영한다. 「복하천」 제조실은 두부류·떡류 제조와 농산물 건조, 「양화천」 제조실은 착즙·추출음료 생산, 「청미천」 제조실은 잼·김치 제조와 농산물 절단 등 전처리 가공에 활용할 수 있다. 센터는 농업인이 필요한 제조실과 장비를 활용해 직접 제품을 생산할 수 있도록 시설 이용 안내와 위생 관리 교육 등 운영 전반을 지원하고 있다.

이번 교육에서는 식품 유형별 기준·규격과 식품 등의 표시 기준을 이해하기 쉽게 안내하고, 허위·과대광고 등 실제 위반 사례를 통해 제품 표시·광고 시 주의사항을 설명한다. 센터 이용 절차와 즉석판매제조·가공업 신고 등 사전 준비 사항도 함께 안내할 예정이다.

교육 참여를 희망하는 농업인은 8월 26일까지 연구개발과 농산가공팀(031-6190-7477)으로 문의 및 신청하면 된다.

박종인 연구개발과장은 “가공제품 생산에 관심이 있어도 시설과 절차에 대한 부담으로 가공제품 생산을 시작하지 못한 농업인들이 센터와 교육을 적극 활용하길 바란다”라며 “이번 교육이 공유형 가공시설을 이해하고 안전한 제품 생산을 준비하는 계기가 되도록 지원하겠다”라고 말했다.