이번 선정으로 시는 총 1억 원의 사업비를 확보했으며, 이를 성남식품연구개발지원센터의 장비 고도화와 맞춤형 지원 사업에 투입할 계획이다. 특히 첨단 분석 장비 도입을 통해 분석 소요 시간을 기존 대비 절반 수준으로 단축하고, 샘플 처리량을 크게 늘려 지역 식품 소공인의 제품 개발 속도를 획기적으로 끌어올린다는 방침이다.

분석 인프라 고도화…제품 개발 속도 향상 기대

성남식품연구개발지원센터는 2021년 중원구 상대원동에 설립된 기관으로, 식품 제조 분야 소공인을 대상으로 식품 분석과 제품 개발을 지원하고 있다. 현재 총 80종의 시험·분석 장비를 보유하고 있으며, 다양한 품질 평가와 연구개발 수요에 대응해 왔다.

이번 사업을 통해 센터는 콜레스테롤 및 지방산 분석용 가스크로마토그래피 장비를 추가 도입한다. 이에 따라 기존 2일가량 소요되던 분석 기간이 1일로 단축될 전망이다. 또한 성능이 향상된 상위 모델의 단백질 분해 장치를 신규 도입해 동시 처리 가능한 샘플 수를 기존 2개에서 8개로 확대한다. 이는 분석 효율성을 높이고, 다수의 제품을 동시에 시험해야 하는 소공인들에게 실질적인 도움이 될 것으로 기대된다.

실무 중심 교육·맞춤형 컨설팅 병행

장비 확충과 함께 현장 밀착형 지원도 강화된다. 시는 식품 표시기준 법률 해설, 영양성분표 산출 방법 등 실무 중심 교육을 운영해 소공인의 행정 대응 역량을 높일 계획이다.

아울러 전문가 1:1 매칭을 통해 식품 표시사항 작성, 수출국별 라벨링 기준 대응 등 맞춤형 컨설팅을 제공한다. 고도화된 장비로 확보한 정밀 분석 결과를 제품 포장과 마케팅에 즉각 활용할 수 있도록 지원해, 제품 신뢰도 향상과 판로 확대까지 연계한다는 전략이다.

“강소기업 성장 기반 마련”

성남시 관계자는 “이번 공모 선정은 성남시 소공인 지원 정책의 우수성을 다시 한번 인정받은 결과”라며 “첨단 인프라를 바탕으로 식품 소공인들이 탄탄한 경쟁력을 갖춘 강소기업으로 성장할 수 있도록 최선을 다하겠다”고 밝혔다.

신상진 시장은 지역 산업의 뿌리인 소공인의 경쟁력 강화를 핵심 과제로 삼고, 연구·분석 인프라와 실무 지원을 결합한 종합 지원체계를 지속 확대해 나갈 계획이다. 이번 사업이 성남 지역 식품 제조업의 품질 고도화와 시장 경쟁력 제고로 이어질지 주목된다.